シガ セイサクショ 活動報告書

シガ セイサクショ  『葛城の山部』の活動報告&nの日々

 
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よもぎ摘み




陽ざしは春っぽい ですが 風は冷たいです



山で ヨモギ摘み

街中ではもう かなり成長したヨモギ を見かけるのに
山のヨモギ はまだまだ 出はじめ

地面に 張りつくような葉っぱを
人間も 張りつくようになって 採ってきました。


一番最初のヨモギなので さっとゆがいて いただくことに。


一回自分で作ってみたかったのが コレ↓

沖縄で食べた 『じゅーしー』
 味付き豚と野菜の沖縄版 炊き込みごはん です
 それに ヨモギ が入っていたのが印象的だったので。
      
     DSCN6050.jpg

   材料(4人分)   ・米                         ...   3合
             ・豚バラ肉(5mm角に切り、分量外の酒、醤油で下味を付けておく)  ... 180g
              ・人参.ごぼう.しめじ.干しシイタケ(先に炒めておく)   ...  適量
             ・乾燥ヒジキ(戻さなくてよい)          ... 大2
             ・ゆがいたヨモギ(みじん切り)         ...  40g
            
              ◆酒    大1
              ◆醤油   大2
              ◆黒砂糖  大1
              ◆塩    小1 
              ◆サラダ油 大1
            ・昆布と鰹のだし  ◆と足して3合分 

        以上を普通の炊き込みごはんの要領で炊く
          *出汁に使った昆布をきざんで入れるのがオススメ       
          *沖縄の本物じゅーしーは角煮の豚とその煮汁で作るように思います。     


よもぎ餅 と よもぎパン も作りました。
よもぎづくし な今日この頃。。。



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プロフィール

noriko

Author:noriko
シガ セイサクショ
-奈良県葛城山-
麓ではじめた
週末山遊びをきっかけに
草木の持つ 力
に魅せられ
自然の中で
自然に併せて出来るコト、
草木で染めたり、摘み草したり、
いろいろ。 
主人、私、娘2人(16才.13才)、
犬(フラットコーテッドレトリバー♀8才)
で活動中。

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