シガ セイサクショ 活動報告書

シガ セイサクショ  『葛城の山部』の活動報告&nの日々

 
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晩白柚 こんなだよ



山の果樹いろいろ
ミカンが終わり
その他の果樹の紹介を…
手前の小さめが カボス
右側のが スイートスプリング
奥の大きなのが 晩白柚

今日は晩白柚について。
バンペイユ と読みます。
熊本が有名な産地です。

シガセイサクショの山には
晩白柚の木は1本だけなのですが
今年は過去最高の豊作で。
1つ800gとか1000gの実が
30コ近く実りました。
実も大きければ葉っぱも大きくて
つやつや。
初夏に咲く花も大きいのです。


それを切ってみると~~
こんな感じ‼
ええっっっ。

と思われる方も多いのでは?
白い部分が多いんです。

実は予想以上に小さいです。
食べた食感はポリポリって感じ!?
八朔に似た歯ごたえと味。

そして一番多く占めていると思われる
白い部分
熊本では砂糖漬けにするんですって。

そして外の皮
今回はこの外の皮を使って
晩白柚ピール を作ってみました。



程よくほろ苦さが残り
なかなかの良い仕上がりに。
レシピ また後日紹介しますね。


晩白柚
どんなかな?興味もっていただいた方
おられましたら
残りわずかになってきてますが
まだあと少し有ります。
小ぶりなSサイズで1ツ400円です。
ご連絡くださいませ。

晩白柚 でした。












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プロフィール

noriko

Author:noriko
シガ セイサクショ
-奈良県葛城山-
麓ではじめた
週末山遊びをきっかけに
草木の持つ 力
に魅せられ
自然の中で
自然に併せて出来るコト、
草木で染めたり、摘み草したり、
いろいろ。 
主人、私、娘2人(16才.13才)、
犬(フラットコーテッドレトリバー♀8才)
で活動中。

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