シガ セイサクショ 活動報告書

シガ セイサクショ  『葛城の山部』の活動報告&nの日々

 
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レシピ スイートスプリングのマーマレード





スイートスプリング …810g
  (Sサイズのを6コ使用)

①皮ごと4等分にカット
②中心部分を切り落とし
 実と皮に分ける
 (皮の全てと実は半量使います…計484g)
③皮を約長さ3cm厚み1~2mmに刻む
④③をたっぷりの湯で3度茹でこぼし
 ザルにあげて水分をきる
⑤取り置いた実の方をザクザクと刻む
⑥③と⑤と砂糖240gを鍋に入れ
 火にかける
 (砂糖は②の半量使用、甘さ控えめデス)
⑦混ぜていてとろみを感じ(約20分)
 艶が出たら完成
 

 





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プロフィール

noriko

Author:noriko
シガ セイサクショ
-奈良県葛城山-
麓ではじめた
週末山遊びをきっかけに
草木の持つ 力
に魅せられ
自然の中で
自然に併せて出来るコト、
草木で染めたり、摘み草したり、
いろいろ。 
主人、私、娘2人(16才.13才)、
犬(フラットコーテッドレトリバー♀8才)
で活動中。

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